腹ぺこの昼めし、天丼を大盛にするか、れんこん天を足すか迷う一食【作業用・睡眠用】

腹が減った昼や、仕事を終えた夜に、今日は何を食べようかと店を選ぶ。その入口になる、墨田区の小さな天丼屋の一日です。撮影当時の朝、開店前の厨房で、海老の殻を外し、背わたを取り、切り込みを入れて伸ばす仕込みから始まります。 昼の11時に店が開くと、スーツ姿の男性が一人で入ってきて、天丼にれんこん天を足して注文します。小麦粉、衣、油、ご飯、天つゆと、丼ができるまでを揚げる音と一緒に流します。ご飯はひとめぼれ、つゆは鰹出汁です。価格や営業時間は撮影当時のもので、今は違うかもしれません。 撮影時の主なメニュー 天丼（味噌汁付き） 950円／ご飯大盛追加 70円／れんこん天追加 100円／海老追加 250円 ※映像撮影時の情報です。現在の値段・営業状況はお店にご確認ください。 店舗の撮影時情報 店名：天丼はなぶさ 場所：撮影時：東京都墨田区江東橋4-21-6-112 営業時間：撮影時：11:00〜15:00／17:00〜20:30 取材時の元動画    • 【東京】３坪６席を１人。人件費分を客に還元する爆安極上天丼屋   本動画は自社撮影の営業風景を作業用・睡眠用に再編集したものです。 本編で見られること ・天丼（味噌汁付き） 950円（撮影時） ・ご飯大盛追加 70円（撮影時） ・れんこん天追加 100円（撮影時） ・海老追加 250円（撮影時） ・店主は撮影時52歳 ・撮影時の案内は11時〜15時、17時〜20時30分 ・ご飯は約300グラム ・ひとめぼれ、鰹出汁、豊洲の素材 ・海老の殻を外し、尻尾の水を出して背わたを取り、切り込みを入れて伸ばす仕込み ・この開店直後の来店場面にスーツ姿の男性1人が写る ・天丼950円＋れんこん天100円の一食 ・小麦粉を付け、衣を付けて揚げ、ご飯と揚げ種を盛り、天つゆで仕上げる ・撮影時の時計は8時45分 ・昼開店11時、12時の混雑が見られます #天丼 #調理音 #環境音