なぜドイツ人は 腐らせたキャベツ「ザワークラウト」を食べるようになったのか【ゆっくり解説】

エスコンフィールドのホットドッグめっちゃ美味しかったです。 【参考文献】※一部抜粋 ・Wikipedia「Sauerkraut」 https://en.wikipedia.org/wiki/Sauerkraut ・Kitchen Project「The History of Sauerkraut」 https://kitchenproject.com/history/sa... ・Hengstenberg「All about sauerkraut」 https://www.hengstenberg.com/recipes/... ・Germanfoods.org「Sauerkraut, Germany's Superfood」 https://germanfoods.org/german-food-f... ・MakeSauerkraut「51 Fascinating Facts About Sauerkraut and Cabbage」 https://www.makesauerkraut.com/sauerk... ・PMC「Regular Consumption of Sauerkraut and Its Effect on Human Health: A Bibliometric Analysis」 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... ・ResearchGate「Effect of Lactobacillus plantarum and Leuconostoc mesenteroides starter cultures in lower salt concentration fermentation on the sauerkraut quality」 https://www.researchgate.net/publicat... ・Wikipedia「Ancient Roman cuisine」 https://en.wikipedia.org/wiki/Ancient... ・ASHS Journals「History of Controlled Environment Horticulture: Ancient Origins」 https://journals.ashs.org/view/journa... ・Vehi Mercatus「Food in the Middle Ages: What was really on the table」 https://vehi-mercatus.com/Food-in-the... ・Smith College, Climate in Arts and History「The Thirty Years' War (1618–1648)」 https://www.science.smith.edu/climate... ・University of Oxford, Department of Economics「The Thirty Years' War and the decline of urban Germany」 https://www.economics.ox.ac.uk/public... ・Academy of Fine Arts Warsaw「The Little Ice Age and its Unexpected Consequences」 https://projektowanie.asp.waw.pl/en/m... ・42courses「How Captain Cook solved the problem of scurvy on British ships」 https://www.42courses.com/blog/how-ca... ・NSDAR Palatinate Chapter「Sauerkraut, the Germans and Early America」 https://palatinatedar.org/sauerkraut-... ・World War I Centennial Commission「Eruption of anti-German hysteria in WWI wiped out German culture in the US」 https://www.worldwar1centennial.org/i... ・History Facts「During WWI, Americans called sauerkraut "liberty cabbage."」 https://historyfacts.com/us-history/f... ・Museum of the American G.I.「World War I and Food」 https://americangimuseum.org/world-wa... ※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。 東方Projectの二次創作ガイドライン https://touhou-project.news/guideline/ ※AquesTalkの商用ライセンスを取得済みです。 当チャンネルはAmazon.co.jpアソシエイトに参加しています ＃ゆっくり解説 #ゆっくり科学 #ゆっくり料理